Fabricación del Pan

Material pedido a Biblioteca por 1ºgrado E

En otoño, el agricultor ara la tierra y siembra el trigo para que crezca. En primavera crece el trigo. Las espigas son verdes. En verano se siega el trigo y se separa la paja del grano. En el molino se muele el trigo y se hace la harina.

Con el agua, la harina, la sal, la levadura y el mejorante se hace la masa. En la amasadora se mezclan todos los ingredientes. La masa se corta en trozos y se pesa a mano o con una máquina pesadora-cortadora.

En la formadora se dan forma a los panes y las barras. Estos pasan a la cámara de fermentación para que la levadura fermente. Cuando lo sacas, el pan ha crecido. Con una cuchilla se hacen dibujos en el pan para que no reviente en el horno.

Hay dos clases de hornos. Uno eléctrico y de gasoil y otro de leña. En el horno eléctrico se mete el pan con unos carros y en el de leña con unas palas de madera. Una vez metido el pan el el horno, tiene que estar en él unos veinte minutos para que cueza.

POR FIN, EL PAN ESTÁ HECHO

http://adigital.pntic.mec.es/lcra.de.el.tejado/pagina10.htmo/pagina10.htm
Gabriela.-